檸檬酸鈣

Calcium citrate

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產品概述

中文名:檸檬酸鈣、
英文名稱:Calcium citrate
CAS號:813-94-5; 7693-13-2
分子式:C12H10Ca3O14
分子量:498.43
EINECS號:212-391-7
Mol文件:813-94-5.mol

物理性質
  山溶解度:0.1 M HCl: 0.01 M at 20 °C, clear, colorless
白色結晶狀粉末,無臭,稍有吸濕性,微溶于水,能溶于酸,幾乎不溶于乙醇,結晶水加熱至于100℃漸失去水分,120℃時完全失水。
應用

食品鈣強化劑,吸收效果優于無機鈣。可用于多種食品的強化,包括嬰兒配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運動飲料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。我國規定可用于谷及其制品,使用量為8~16g/kg;在乳飲料及飲液中為1.8~3.6g/kg。

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